中国画学院(前身为中国画系)创办于1957年，1978年获硕士研究生培养资格，2002年获陕西省美术学名牌专业称号，2003年获博士研究生培养资格，2007年被评为省级“中国画教学团队”和国家级特色专业(绘画专业)；2009年评为国家级“中国画教学团队”；2011年被评为陕西省特色专业和人才培养模式创新实验区；2012年由美术学绘画专业批转为中国画专业；2013年被评为专业综合改革试点；2016年中国画专业获得省级一流专业；2018年更名为中国画学院；2019年中国画专业获得国家级一流专业。中国画学院拥有陕西省重点学科和陕西省“一流专业”，并有两名国家级名师奖和两名省级教学名师奖获得者。

中国画学院以工作室制实施教学，下设刘文西绘画艺术工作室，人物画工作室、山水画工作室、花鸟画工作室、书法专业工作室（2011年-2021年），并于2014年建立校级西部画风（长安画派、黄土画派）研究协同创新中心，现已获批省级等级。

中国画学院艺术研修班将持“传承、发展、品格”的教学宗旨，了解周秦汉唐文化的价值意义，以“扎根生活、表现时代”为主导，组织教学、研修、展览等工作，充分发挥美术界各名家名师的学术影响力和教学经验，甄选最其潜力的艺术创作人才，为之提供一流的指导方案和研究条件，努力提升国内优秀艺术人才的创作水平。